Menú
Todo el día
Entradas
Queso bajo en grasa, tomate y especies — contiene lácteos.
Queso bajo en grasa y espinaca — contiene lácteos.
Desayunos
Pancakes de avena, crema de coco, caramelo salado, fresas, arándanos, açaí, almendras y flores comestibles.
Arepas de yuca (2 und) acompañadas con frijol caraota, guacamole, tomate cherry y mazorca parrillada.
Pan brioche, queso mozzarella y mermelada de tomates cherry.
Papas al horno, mazorca, tocineta de almendras, huevos, aguacate y salsa picante.
Frutas de temporada y banano, pudín de chía en leche de coco y crumble de canela.
Tostada de pan masa madre (2 und), hongos shitake, portobellos en balsámico, harissa y tomates secos.
Pericos de tofu, hongos parrillados con salsa ranchera, aguacate, papas al horno, chimichurri de la casa y pan crocante.
Pan brioche, orellanas desmechadas, huevos, rúgula, aguacate y salsa tártara.
Granola con cereales gluten free, mantequilla de almendras, quinoa pop, banano, fresas y arándanos.
~ Berries: frutos rojos, sandía y banano.
~ Verde: espinaca, espirulina, banano, jengibre y kale.
~ Cacao: cacao, canela y banano.
De tarde
Entradas
Aderezos hechos en casaHarina integral, queso de soya tipo mozzarella o cheddar.
Mazorca, salsa roja mexicana, almendras y cebollín.
Acompañado de pan de masa madre.
Yuca, maíz peto y queso de coco.
Zanahoria baby, remolacha, coliflor y pesto.
Fuertes
Arroz jazmín, frijol negro, vegetales a la parrilla, tofu, chipotle de marañón, guacamole, camote, hojas verdes y nuez del pecán.
Berenjena nasu con miso, tofu parrillado, arroz jazmín, patilla tipo salmón con algas nori, verdes y edamames.
Curry verde a base de limonaria y coco, tofu parrillado, arroz jazmín, hojas verdes, aguacate y duraznos.
Arroz jazmín con limonaria, marañón, hongos, vegetales salteados y tofu crocante en salsa de jengibre y miel.
Hongos portobello en chipotle, piña asada, guacamole, pico de gallo y rábano.
Pan rústico, hongo crocante, salsa bbq, cebolla, queso tipo cheddar, pepinillos y papas en casco.
Pan de masa madre, pesto, tomates secos, queso mozzarella y zanahorias parrilladas.
Pan brioche, hongos en salsa strogonoff de marañón, zanahorias crocantes y papas en casco.
Ensaladas
Hojas verdes, berenjena y remolacha al horno, queso de marañón, dukkah de pistachos, garbanzos crocantes, yerbabuena, rábanos y vinagreta tahini-miso.
Hojas verdes, uvas, manzana, brócoli, nuez del nogal, aderezo de almendras y jengibre.
Adiciones
Inclúyelas en cualquiera de nuestros desayunos y fuertes.
De dulce
Libres de lácteos, libres de azúcar.
Harina de tapioca, coco, dátiles, mantequilla de almendras y caramelo.
Harina de almendras, harina de avena, alulosa, chips de chocolate 60%, nuez pecán y sal marina.
Harina de almendras, harina de arroz, miel de dátil, estevia, centro de coco, salsa de arándanos frescos y nueces caramelizadas.
Harina integral, harina de almendra, canela, manzana y nuez del pecán.
Harina integral, crema de cacao, frutos rojos y avellanas.
Bebidas
Mocktails
Yerbabuena, miel de dátil, matcha y limón.
Flor de jamaica, gulupa, miel de dátil y romero.
Vinos
Batidos
Apio, zanahoria, remolacha, limón y jengibre.
Espinaca, naranja, jengibre, cohombro y espirulina.
Otras bebidas
Bebidas calientes
Super lattes
Infusiones y té
Smoothies
Fresas, arándanos, moras, banano y leche vegetal.
Espinaca, espirulina, limón, banano, jengibre, kale, cúrcuma y leche vegetal.
Mango, banano, maracuyá, piña y leche vegetal.
Café, dátiles, mantequilla de almendras, banano y leche vegetal.
Bebidas a base de café
Frías
Shot de espresso y jugo de naranja.
Shot de espresso y leche vegetal.
Cacao, shot de espresso y leche vegetal.
Butterfly pea y leche vegetal.
Té verde japonés y leche vegetal.